De dieta

En estos momentos donde en España se registran niveles de obesidad en niños de 6 a 12 años, superiores al 12% y los casos de anorexia y bulimia entre los escolares se hace más presente, debemos de controlar los hábitos alimenticios de nuestros hijos para no caer en ninguno de estos extremos.

Una dieta equilibrada y el ejercicio regular, pueden prevenir muchos problemas. No existen unas medidas de comida indicadas para los niños, dependerá del ritmo que lleven, actividades escolares, extraescolares, juegos, sedentarismo….. podemos marcar unos intervalos que irían de 1500 a 2300 calorías al día, todo dependiendo de cada niño.

Vamos a analizar cada comida por separado y sobre todo los hábitos de conducta en la alimentación:

La primera comida de la mañana es una de las más importantes y de las que menos importancia se da, por no tener el tiempo suficiente para realizar un desayuno en condiciones. Hay que cambiar los hábitos de desayunar, levantarse 15 minutos antes y realizarlo en condiciones. Más de un 26% de los niños en España realizan un desayuno insuficiente. Realizar un mal desayuno condiciona que llegue la hora del recreo y tengan mucha hambre, que se suele satisfacer con dulces o bollería, que aportan mayoritariamente grasas. Esto hace que lleguen a casa con poco apetito de cara a realizar la comida.

En el desayuno se deben combinar los siguientes alimentos: leche, cereales, fruta, galletas, se puede acompañar de mermeladas, y mantequillas, pero bajas en calorías y zumos a poder ser naturales, un poco de pan acompañado de fiambres (york, pavo, pollo.)

El almuerzo de media mañana correspondiente al recreo, no debe ser abundante, ya que después de un desayuno completo los niños no tienen demasiada hambre, este puede contener fruta fresca, zumos, barritas de cereales, un pedazo pequeño de pan con embutido frío, york, pavo, pollo, si no se han incluido en el desayuno.

Llega la hora de la comida donde los niños llegan con hambre, se debe revisar de forma puntual los menús de los comedores escolares, que suelen ser bastante equilibrados aunque tienden más hacia las grasas que las verduras o frutas.

En casa hay que seguir unos hábitos alimentarios. Tenemos que enseñar a comer a nuestros hijos crear una cultura de la comida, al igual que les enseñamos los hábitos de higiene, tenemos que facilitarles el conocimiento de la comida, que conozcan y prueben cosas nuevas, hacérselas agradables a la vista, hay numerosas combinaciones para realizar una comida creativa que no nos quite demasiado tiempo prepararla, pero que el niño, se la coma a gusto desde la vista.

Lo mismo que saber comportarse ante la mesa, tener predeterminado un horario de comida, que no debe variarse en excesivo los días festivos, sobre todo cuando los niños sean pequeños, hay que intentar que los más pequeños cumplan sus horarios, sentarse de forma correcta, aprender a masticar, evitar la ingesta de grandes cantidades de agua en la comida, minimizar el hábito de bebidas gaseosas durante la comida, dejarlo para momentos puntuales.

Tener unas pautas de comida donde es recomendable comenzar todos los días con una ensalada, pero no siempre igual, poder variar sus ingredientes para que el niño no se aburra y terminar la mayoría de los días con una pieza de fruta.

Las recomendaciones de los platos posteriores, van en función de combinar los diferentes alimentos:

-3 huevos a la semana: hervidos, en tortilla, revueltos…
-legumbres 3 días a la semana, garbanzos, lentejas, habichuelas…
-pescados de 3 a 4 a la semana (decidir en función de los gustos del niño, dando preferencia al pescado azul)
-lácteos 3 raciones al día (leche, yogurt, queso…..)
-aceite de oliva de 3 a 5 raciones al día
-arroz, pasta, pan, cereales integrales, patatas,… 5 raciones al día.
-frutas, como mínimo 3 piezas al día.
De forma muy ocasional, no diaria, se pueden añadir, bebidas refrescantes, helados, bollería, pasteles embutidos o carnes muy grasas

Proponemos diferentes combinaciones a realizar:

Ensalada con pollo
Lentejas con verdura
Macedonia de frutas

Ensalada mediterránea
Sopa de fideos
Cocido
1 pieza de fruta

Ensalada con frutos secos
Patatas fritas con un filete de ternera y verdura hervida
Fruta en almíbar ligero

Ensalada de pasta
Pescado con verdura a la plancha y patatas hervidas
Natillas

Ensalada con sardinas
Potaje de garbanzos
Fruta

La merienda, podemos igualarla al almuerzo del colegio, los mismos alimentos, ya que si pasan directamente a la cena, aparte de que son muchas horas sin que coman algo, pueden caer en el picoteo, hay que evitarlo en la medida de lo posible y realizar una merienda con fruta, lácteos, un poco de pan….. Nunca abundante ya que no llegarán con hambre a la cena.

La cena es una comida importante, que hay que procurar realizarla a una hora temprana, lejos de la hora de dormir. La cena va a depender de los alimentos introducidos en la comida, para no ser repetitivo, intentar no incluir cenas con fritos o grasa abundantes, cambiarlo por cremas o purés, verduras, pescado y de postre fruta, o algún producto lácteo.

En la mayoría de dietas, se hace omisión al chocolate –en todas sus variables- ya que se considera un alimento calórico y con mucha cantidad de azúcar y grasa. No obstante, estudios recientes sobre el chocolate y sus propiedades han demostrado que este alimento de origen americano tiene muchas ventajas en nuestro organismo.

Entre muchos de sus beneficios, destaca el contenido de un componente llamado flavonoide que actúa en el sistema de oxigenación de la sangre, facilitando la circulación. Estas sustancias, además, actúan en la oxigenación celular, por lo que provocan – en pequeña escala- el retraso del envejecimiento de la piel.

El chocolate contiene también hidratos de carbono, minerales y proteínas que actúan de manera similar a las grasas oleicas y, por tanto, intervienen en los procesos del colesterol.

No obstante, la característica más relevante del chocolate es que su consumo activa una hormona llamada serotonina que actúa sobre nuestro cerebro produciendo una sensación de placer y bienestar.

Hay muchos tópicos alrededor del consumo del chocolate. Cierto es que en grandes cantidades, el chocolate, tanto en polvo, como en tableta o en cualquiera de sus variantes aportan un alto contenido en carbohidratos y grasas, que pueden manifestarse en el cuerpo humano a modo de obesidad, caries dentales o acné. Pero si llevamos a cabo un consumo moderado de chocolate, sin abusar, estaremos ofreciendo a nuestro organismo una fuente energética de magnesio, hierro y fósforo.

Un aspecto del chocolate que se ha criticado durante mucho tiempo son sus niveles de cafeína, que al ser ingerido por niños se cree que puede ocasionarles trastornos en el sueño o en la actividad diaria común. Cabe decir que la cantidad de cafeína en las porciones de chocolate es realmente escasa (no sobrepasa el 1%) y que, aunque si puede actuar sobre el sistema nervioso central, no es una sustancia perjudicante en el ciclo activo las personas.

El chocolate es, por tanto, un placer para el cuerpo humano, ya que aporta multitud de ventajas saludables a nuestra base alimenticia y además, es capaz de mejorar nuestro estado e animo por todas las aplicaciones psicológicas que se han comentado anteriormente. Una pequeña porción día será beneficiosa y no generará ningún problema nutricional y, además, nos dará el toque de buen humor que necesitamos cada día.

La aromaterapia es un sistema de curas que se sirve de aceites esenciales y extractos de las plantas para la curación de muchos trastornos. Funciona, básicamente, a través del contacto físico con los aceites naturales y las esencias aromáticas que se obtienen de la naturaleza.

Aunque en los últimos años la aromaterapia se ha modernizado y ha aumentado considerablemente su popularidad, es una técnica muy antigua. Se cree que su nacimiento se sitúa en la era preindustrial, cuando la ciencia médica no estaba desarrollada y el ser humano se servia de los recursos naturales para la curación de distintos trastornos.

Este sistema de curación alternativa se utiliza para ayudar al individuo en sus problemas físicos (dolores musculares, problemas estomacales, aumento de defensas inmunológicas…) pero también es un recurso muy explotado a la hora de trata problemas psicológicos, tales como la depresión, el estrés, el contrarresto del insomnio, la reducción de la ansiedad, etc.

El funcionamiento de esta terapia se centra en la disolución de las esencias aromáticas de las plantas y flores a través de la destilación con aceites especiales. Una vez conseguida una sustancia aromática y natural, se procede a su aplicación en el cuerpo humano. El principal método de aplicación de la aromaterapia es a través de una disolución en agua caliente, para así que el vapor del agua mezclado con las esencias se absorban por medio del aparato respiratorio también pueden aplicarse a modo de cremas las esencias sobre el cuerpo, aunque en este caso, han de diluirse previamente las esencias, puesto que su aplicación directa sobre la piel puede ser nocivo y provocar alteraciones.

Los aceites mas usados en estas terapias son los de árbol de té, jazmín, lavanda, rosa y sándalo, y sus correspondientes combinaciones. Cada uno tiene unas propiedades especiales que lo hacen indicado para un trastorno concreto. El aceite de jazmín, por ejemplo, destaca por sus ventajas afrodisíacas, relajante y tonificante, mientras que el sándalo destaca por su olor fuerte y está indicado para regenerar pieles secas o como acompañante en la meditación.

A pesar de sus altas propiedades relajantes y curativas, la aromaterapia está fuertemente criticada por diversos colectivos médicos y de expertos en anatomía. Se dice de ella que no ha pasado estudios clínicos empíricos y fiables que corroboren sus propiedades. Además, se ha atacado fuertemente tratándola de estafa al consumidor, ya que ofrece unos servicios poco experimentados. No obstante, los pacientes de esta terapia y todo aquel que la ha probado alguna vez la definen como una técnica alternativa para obtener mejoras físicas y psíquicas sin necesidad de recurrir a los medicamentos tradicionales.

La cerveza, esa bebida refrescante y sabrosa que nos acompaña en tantas y tantas ocasiones es también una fuente natural de salud.
Son muchos los tópicos que se han generado alrededor de esta bebida fermentada de origen Egipcio. De ella se ha dicho que engorda, que aumenta el nivel de colesterol y que contribuye a la obesidad…. Todo tópicos.

Los últimos estudios realizados demuestran que la cerveza no solo es una fuente de minerales, vitaminas y fibra, sino qué, además no tiene contenido graso y no aporta más de 40 Kcal. por cada 100 ml. al cuerpo humano.

A parte de ser una compañera sabrosa de reuniones y un refresco energético en verano, la cerveza, es una bebida diurética, gracias a sus altos niveles de potasio y sus bajos niveles de sodio. Además, la cerveza es una de las pocas bebidas que contiene lúpulo, un sedante suave y un amargo estimulante del apetito.

Se trata de una bebida de baja graduación alcohólica, por lo que su consumo moderado tiene efectos positivos en nuestro organismo. Se dice de ella que por su poco contenido de calcio y abundante magnesio, tiene valores preventivos contra todo tipo de enfermedades de corazón y evita la formación de coágulos sanguinios y piedras en vías urinarias.

En los últimos años se ha desarrollado la industria cervecera y han salido al mercado distintas variedades de la misma bebida. Siguiendo el mismo patrón de fabricación que la original, nacen cervezas de sabores, de fermentación alta, de fermentación baja, de malta, de trigo, de arroz, de cebada, combinadas con frutas, con cítricos… Toda una gama de variedades para complacer a los más exquisitos.

En definitiva, la cerveza es saludable y aporta muchas ventajas depurativas a nuestro organismo, aunque no hay que olvidar que la moderación es importante. Todo en su debida cantidad, y ya lo dijo Sócrates: “Dueño de la virtud es quien en nada se excede”.